Trong khi ẩm thực Việt Nam ở nước ngoài vẫn thường được nhắc đến với phở và bánh mì, thì toàn bộ các món ăn Việt Nam là một bản giao hưởng của các hương vị có kết cấu thú vị, tươi sáng và cay nồng.
Người Việt Nam yêu thích các món ăn của họ và các đầu bếp tận dụng tối đa sản vật phong phú của mỗi vùng và các nguyên liệu đặc biệt để chế biến bữa ăn của họ. Món ăn miền Bắc được biết đến với sự đơn giản của nó; các món ăn miền Trung đậm đà về gia vị và lượng; Người miền Nam thích thêm đường. Bất cứ nơi nào bạn đi du lịch trên khắp đất nước hình chữ S, bạn chắc chắn sẽ được ăn ngon. Dưới đây là 10 món ăn nhất định phải thử một lần khi đến Việt Nam:
1. Gỏi cuốn: Nhắc đến Việt Nam, nhiều du khách nước ngoài đã biết đến món nem rán, thế nhưng một món ăn “tươi,” nhẹ nhàng và thanh đạm hơn chính là gỏi cuốn. Những lát thịt heo thái mỏng cùng tôm, xà lách, rau thơm và bún được gói chặt trong một chiếc bánh tráng mỏng, sau đó nhúng vào nước chấm.
2. Bánh xèo: Bánh xèo là một loại bánh mặn được làm từ bột gạo và chút bột nghệ, bên trong rải thịt lợn xay, tôm và giá đỗ. Bánh thường được gói trong rau xà lách hoặc bánh tráng mỏng cùng một ít rau thơm và chấm với nước mắm.
3. Bún riêu: Món ăn này có nhiều kiểu biến tấu nhưng về cơ bản có nước dùng chế biến từ cua và cà chua. Gạch cua tạo cho món ăn mùi thơm hấp dẫn, trong khi cà chua sẽ tạo màu đỏ và một chút vị chua thanh cho nước dùng. Bún riêu thường dùng bún sợi nhỏ, với đồ ăn kèm có thể là thịt viên, thịt ba chỉ, đậu hũ chiên, cá, ốc.
4. Thịt kho tộ: Để chế biến món ăn gây nghiện này, các miếng thịt heo thái khối được om trong nước đường trưng và nước mắm đến khi chín mềm và có màu nâu đẹp mắt. Được phục vụ trong nồi đất, món ăn này thưởng thức ngon nhất khi ăn cùng cơm và rau luộc. Những ai không thích thịt mỡ và thích ăn thủy-hải sản có thể thử thay thế bằng món cá kho tộ.
5. Bún bò Huế: Đôi khi người ta chỉ gọi là bún bò, từ kèm theo Huế biểu thị nguồn gốc của món ăn đến từ mảnh đất cố đô Huế của Việt Nam. Nước dùng từ thịt bò được chế biến với nhiều sả, nêm với mắm ruốc, dầu điều. Khác với bún riêu, bún bò sợi tròn, to, trơn và hơi dai, ăn cùng với các loại thịt, giá, rau thơm. Món ăn là sự cân bằng tuyệt vời giữa tất cả vị chua, cay, mặn, ngọt trong một bát.
6. Rau muống xào tỏi: Rau muống là loại rau phổ biến do đặc điểm khí hậu ở Việt Nam. Cách ngon nhất là xào chung với tỏi, có thể nêm thêm một chút nước nắm và đường. Mặc dù việc chế biến đơn giản nhưng có thể lại đem lại kết quả vượt mong đợi.
7. Cao Lầu: Món mỳ đặc sản Hội An nhất định phải thử khi đến khu phố cổ. Người ta nói rằng, nước dùng để làm món ăn này được lấy từ giếng Bá Lễ cổ và màu vàng của sợi mì được trộn với tro củi tràm từ mảnh đất Cù Lao Chàm. Bày trong bát còn có thịt heo thái lát mỏng, bánh gạo giòn cùng một ít rau thơm, sau đó trộn với nước dùng trong bát. Sự pha trộn này tạo nên một hương vị đầy hấp dẫn.
8. Bánh cuốn: Bánh cuốn là bánh mỏng được làm từ bột gạo, thường được bọc với thịt xay và mộc nhĩ, sau đó phủ một lớp hành khô và chấm với nước mắm. Có thể ăn kèm với chả miếng hoặc trứng. Nên ăn bánh cuốn khi còn nóng mềm.
9. Bún chả: Có nguồn gốc từ Hà Nội, bún chả là một trong những món ăn phổ biến nhất ở thủ đô. Những lát thịt heo và thịt heo viên được nướng trên than hoa, khi dùng sẽ để trong bát nước chấm, còn bún được đặt riêng ở đĩa. Ăn kèm là các loại rau thơm, rau sống.
10. Gỏi xoài: Nếu đang thèm một thứ gì đó tươi ngon và nhẹ nhàng, thì món salad này chính là điều bạn đang tìm kiếm. Cà rốt, xoài và một số loại rau thơm được trộn với nhau cùng nước sốt đặc trưng. Sau đó rải lên trên là tôm hoặc thịt bò khô, thêm hành khô và đậu phộng rang để tăng thêm độ giòn cho món ăn./.
Anyfuninvietnam.com - All things you need in Vietnam
