Ở Việt Nam, thức ăn đường phố có ở khắp mọi nơi. Những khu chợ sáng sớm, những người bán hàng lưu động và những quầy hàng vỉa hè nhộn nhịp đều buôn bán các món ăn ngon nổi tiếng của Việt Nam. Có quá nhiều món để thưởng thức. Bạn là du khách lần đầu đến thăm Việt Nam và tự hỏi bắt đầu từ đâu? Hướng dẫn hữu ích này sẽ cung cấp cho bạn tất cả các công cụ cần thiết để điều hướng bối cảnh ẩm thực đường phố của Việt Nam như một chuyên gia.
Ăn khi người dân địa phương làm
Để tìm những món ăn ngon nhất ở Việt Nam, hãy ăn khi người dân địa phương làm. Nói cách khác: ăn sớm. Mọi thứ trở nên yên tĩnh một cách kỳ lạ sau khi giờ ăn của Việt Nam kết thúc, và thật khó để tìm ra một lựa chọn ưng ý. Mặt khác, mỗi lần đi ăn cùng với người dân địa phương đảm bảo sẽ rất vui.
Hãy ra ngoài ngay sau khi mặt trời mọc để thưởng thức những bát mì nóng hổi, cháo thịnh soạn hay bánh nếp nhúng đậu phộng khó quên. Các khu vực gần chợ là địa điểm chính cho những người bán hàng buổi sáng cho học sinh ăn, người bán hàng ở chợ và người dân địa phương đi làm.
Các quán ăn trưa của Việt Nam mở cửa kinh doanh từ 11:30 sáng đến 13:00 trưa. Tìm kiếm cơm bình dân đáng tin cậy: Một quán ăn tự chọn với một loạt các món ăn kiểu gia đình - trứng tráng mềm, rau xanh xào tỏi, cá kho và thịt heo quay được bày biện và chất đầy trên đĩa cơm nóng.
Đến 5 giờ chiều, các nhà hàng và quầy hàng của Việt Nam bắt đầu trải ghế trên vỉa hè cho đám đông ăn tối. Khoảng thời gian từ 18:00 đến 20:00 là thời điểm lý tưởng để bạn thưởng thức những món lẩu rực lửa, hải sản nướng và tiệc nướng ngoài trời trong không khí buổi tối dễ chịu. Gian hàng càng bận rộn thì càng đáng để chờ đợi.
Chọn gian hàng của bạn một cách khôn ngoan
Việt Nam tự hào có một danh sách ngày càng dài các quán ăn được du khách biết đến và yêu thích. Nhưng cũng đáng để thử những địa điểm mới khi bạn đi du lịch. Chỉ cần để ý một gian hàng thú vị xuống một con hẻm? Sử dụng đôi mắt của bạn để kiểm tra danh sách này:
1. Việc sắp đặt - bàn, sàn, đồ dùng - có sạch sẽ và ngăn nắp không?
2. Nguyên liệu hoặc món ăn có được trình bày đẹp mắt, đầy màu sắc và tươi ngon không?
3. Có một nhóm khách hàng địa phương đang ăn hoặc chờ được phục vụ không?
Nếu câu trả lời là 'có', bạn đã chọn được một vị trí tốt. Đặt hàng và thưởng thức.
MẸO: Ở Việt Nam, nhiều quầy hàng chỉ phục vụ hai hoặc ba món ăn do đầu bếp chủ quán hoàn thiện. Nếu bạn không chắc phải gọi món gì, đừng ngại yêu cầu bất cứ thứ gì mà bàn bên cạnh đang có.
Trau dồi nghi thức ẩm thực đường phố Việt Nam
Phong tục bất thành văn của Việt Nam đối với việc ăn uống trên vỉa hè rất đơn giản và dễ dàng, đặc biệt là đối với những người mới đến. Một quy tắc mà bạn luôn có thể dựa vào là "ăn trước, trả tiền sau". Đặt món đồ ăn của bạn ở phía trước, sau đó chọn bàn hoặc ghế đẩu của riêng bạn để ngồi. Lau nhanh đũa hoặc thìa trước khi ăn là điều hoàn toàn bình thường (và thậm chí là khôn ngoan), cũng như việc bạn dùng đũa để nếm thử bất kỳ món ăn chung nào trên bàn. Giấy ăn bẩn, vỏ chanh vắt hoặc thân thảo mộc có thể được bỏ vào thùng bên dưới khi bạn ăn. Khi bạn đã hoàn tất, hãy đặt đũa lại với nhau trên miệng bát của bạn.
Đối với những quán nhỏ, thực khách thường hỏi tổng số tiền và trả tiền trực tiếp cho đầu bếp khi ra về. Trong một số trường hợp, người phục vụ có thể đến bàn và tính toán trong đầu hóa đơn của bạn. Hãy tin tưởng họ - họ làm điều này hàng ngày. Phiếu ghi sẵn không phổ biến đối với thực phẩm địa phương, nhưng bạn có thể yêu cầu nếu cần.
MẸO: Vào giờ cao điểm, những thực khách khác có thể cùng ăn với bạn tại bàn của bạn. Trong những trường hợp này, một nụ cười là tất cả sự tương tác cần thiết.
Tìm hiểu về gia vị và nước sốt
Gia vị rất cần thiết cho trải nghiệm ăn uống của người Việt Nam. Trên bàn của bạn, thường sẽ có một lọ nước mắm nhạt, một lọ tỏi và ớt ngâm giấm, và có thể là tương ớt dạng mứt, ớt tươi xắt nhỏ, chanh hoặc tắc, hoặc thậm chí là mắm tôm cay nồng. Tất cả những thứ này là để bạn tùy chỉnh bữa ăn theo ý thích của mình.
Với các món mì, một phần rau thơm và lá xanh - bạc hà, ngò, húng quế và rau diếp - được cung cấp miễn phí. Cho những thứ này vào nước dùng hoặc trộn với mì khô để tăng thêm độ giòn và thơm. Đối với món cuốn, người ta cung cấp một chồng bánh tráng và những chiếc lá lớn hơn để cuộn và nhúng. Nước chấm có thể từ me thơm, nước mắm mặn ngọt đến nước mắm đậu phộng rang. Chủ quán sẽ cho bạn biết loại nước chấm nào phù hợp với mòn ăn nào.
MẸO: Thay vì nước tương, người Việt Nam thích thêm vài giọt nước mắm để nêm nếm bữa ăn. Có vô số loại và loại nước mắm, và nó là nguyên liệu chính của bất kỳ nhà bếp nào.
Thử một số từ tiếng Việt cơ bản
Khi kết thúc món ăn của mình, bạn có thể muốn thể hiện bản thân bằng một số cụm từ tiếng Việt phổ biến. Dưới đây là một số điều mọi du khách nên biết:
Dù ở đâu trên đất nước Việt Nam, hãy tự tin "em ơi!" sẽ mang đến một tín hiệu để người phục vụ đến hỗ trợ bạn.
Những người ăn chay ở Việt Nam sẽ muốn học các từ "không thịt" (không thịt) và "ăn chay" (thực phẩm chay) để sử dụng trong chuyến du lịch của họ.
"Ngon quá" có nghĩa là "rất ngon".
Khi chỉ ra sở thích của bạn, hãy yêu cầu "một suất" (một phần ăn), hoặc "một cái này" (một trong số này).
"Trà đá" là trà xanh đá, mà các cửa hàng Việt Nam trên khắp đất nước phục vụ thay nước. Khi thời tiết lạnh, bạn có thể dùng "trà nóng" (trà nóng) trong bữa ăn của mình.
Sẵn sàng rời đi? Nói "tính tiền" để yêu cầu hóa đơn.
Chúc bạn ăn uống vui vẻ!
Anyfuninvietnam.com - All thing you need in Vietnam
